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北京老字号庆云楼主营什么菜系？

北京当年确实有个老字号叫“庆云楼”，还是当年八大楼之一，就伫立于什刹海河畔，有许多文人喜欢在这里雅集，不过这个庆云楼在上世纪20年代就已经关张歇业了。如今这座庆云楼是2000年以后开的，老板姓朱，当年在庆云楼旧址做的裱画生意，后来又开成了饭馆。我觉得老字号重开，无所谓是不是原来店主的后代，还是要看菜品，毕竟老字号光是那字号老并不值钱，还得看核心竞争力。

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现在这家庆云楼主打的是越南菜和鲁菜，我第一次跟随电视台拍摄美食节目就来过这里，那期节目主要聊的是他们家的鲁菜。当时在那里品尝过的菜品有抓炒里脊、糟溜鱼片和香酥鸡，抓炒里脊做的最好，糖醋汁紧紧地包裹在里脊上，口感也比较酥脆，据说大师傅是从仿膳出来的，这款仿膳的当家菜还是不错的。糟溜鱼片从卖相上就稍微有所欠缺，糟卤的颜色太重，已经偏棕黄，糟香也稍差，我不知道是他们家自己吊的糟，还是在外面采购的。香酥鸡给我的印象并不够好，鸡皮虽然有焦酥之感，但鸡肉有些发死，不够滑嫩。相较于鲁菜，我倒是觉得他们家的越南菜还不错，烤鱼、河粉、牛肉等等，都做的是模是样，味道也尚可。餐厅的整个环境设计的古朴中透着文艺，可见是精心设计过的，出入于此的老外比较多，大概他们更喜欢这样的中国风吧。

问题中问张国荣是不是来过此处，据我推算应该是没有，哥哥是2003年4月1日逝世的，但庆云楼重新成为饭馆对外营业应该没有那么早，从他们家的装修风格来看，大概是08年以后才开张的。

到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望这1点解答对大家有用。

新闻名称：庆云网真正的核心竞争力在哪里,专注于服务地方经济的新兴网络媒体
文章起源：http://www.csdahua.cn/qtweb/news5/519155.html

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