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中国人最常见的主食是馒头、馒头和饺子。各种餐馆也有卖馒头的，比如北京的清风馒头，天津的狗不理馒头，都很有名。但是我还是喜欢家里的馒头，里面可以放各种馅料。
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突然想吃白菜包子，想了好几天。昨天我终于有时间做了。
配料：白菜、猪肉馅、食用油、精盐、酱油、白糖、面粉、酵母粉。
制造步骤：
1.将面团混合，将酵母粉、白糖和温水放入面团中，将这三种配料搅拌均匀，揉成面团，盖上盖子，放在一边醒发。
蒸包子要凉水下锅，如果是小包子，蒸6分钟。
2.肉馅(我买猪肉自己剁的)，葱花姜末，一起剁在肉馅里。用少量水搅拌均匀，加入食用油、精盐、酱油、料酒、鸡精，搅拌均匀。
素馅包子，比如鸡蛋韭菜馅包子，蒸10分钟。
3.白菜洗净，切碎，放入水中焯水，以去除苦味。焯水后立即放入冷水中，用手擦干，放入肉中，一起搅拌均匀。
4.将面团从容器中取出，放在案板上，揉成长条，拉出小挤压，压平，擀成圆形。
5.手里拿着一个圆片，把混合均匀的馅料包在圆片里，包成包子的形状。
6.蒸锅里放冷水，打湿馒头的屉布，铺在蒸锅上，把馒头一个个放好。
7、盖好锅盖，先不要开火，再继续醒发几分钟。开中火，蒸20分钟。
8、时间到，关火，不要掀锅盖，再闷几分钟，打开锅盖就可以把包子取出来了。
我家用猪肉和白菜做包子，因为猪肉是生的，所以要蒸20分钟。如果肉馅是熟的，或者素馅包子，就不需要那么长时间，10至15分钟即可。.
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