1.牛肉洗净,切成大块;沸水焯一下,捞出洗净。放入盐水锅中煨至熟。取出冷却。
2.将牛肉干撕成细丝。锅里烧热油,把牛肉丝放锅里炸;然后取出牛肉丝,用红油浸泡30分钟左右取出。
3.将牛肉丝、花椒油、糖和香油拌匀,撒上芝麻。
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