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中医认为，柚子酸甜，性寒，属于凉性水果，橘柚，树势开放，树势旺盛。果实扁圆形，紧密，茎略呈球形，顶部扁平，果皮橙黄色，表面不光滑，略难剥，类似胡柚，有橙香味，单果重300g左右，果核少。果肉橙色，肉质柔软，固形物含量12.5%以上，含酸量0.5%以下。11月下旬成熟，果实采摘时香甜适口，非常耐贮，到第二年5月底才会变味。
柚是日本找成都服务器托管育种专家以上田温州蜜柑为母本，八朔为父本育成的杂交柑橘新品种。我国最早由浙江省丽水市农业科学研究所引进，后在四川等地引种栽培。苍南县科技局于2003年立项“甜春菊柚引种栽培”项目。该树的特点是树冠比较开阔，呈波浪形圆头状，树势强，生长旺盛。引进的幼苗高40厘米，地径0.8厘米。经过一年的培育，苗高110厘米以上，地径3厘米以上。第二年嫁接在柑橘温州蜜柑上，第三年开始结果。
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